こんな考えで相手に合わせてしまい体力勝負で負けてしまう。
もともと中小企業は体力がないのですからそんな戦いをしてはだめですよね。
ある飲食店にこんな提案をしてみました。どうせ飲み放題なら5千円とか1万円とかのコースを作ったらいいではないですか。
生ビールの種類が8種類も置いている店などそんなにありませんよ。
料理も高級路線でいきましょう。そのためにもおいしいということが分かる料理にしてみてはいかがですか。
安くておいしい料理はそんなにありませんよ。高いからおいしい。日頃食べれないからたまには高くてもおいしいものを食べたい。
それでもいいお客様に来ていただければいいではないですか。
まずはやってみましょう。そのうえで修正すべきは修正すればいいではないですか。
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